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長壽面加荷包蛋寓意著長久團圓的意思，長壽面代表著長長久久，荷包蛋代表著團團圓圓，是對生辰之喜之人的美好祝愿。長壽面的含義非常時刻，它代表著長命百歲的意思，而長壽面加荷包蛋，寓意著希望家庭能團結起來，其實最初長壽面是加鴨蛋的，代表著預祝遠行人乘風破浪、一路平安，后來變成荷包蛋，代表著對滿周歲的人美好祝愿。
相傳在漢武帝時代，這個時代的人們相信相術，有一天大臣們聊起長壽的問題，于是漢武帝就講出人的人中長，壽命就長的道理，后來逐漸演變成了長壽面，面越長代表著壽命越長。后來很多人在生日當天開始吃長壽面，代表著希望自己能長命百歲，寓意著希望家庭能團結起來，不要發生矛盾。
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